Food

Qui dit Automne, dit Carrot Cake

octobre 20, 2016

Etant mon gâteau favoris et la saison l’obligeant, je ne pouvais pas passer à côté.  Aujourd’hui c’est donc une recette de carotte cake que je vous propose et qui, j’espère, raviera vos papilles autant que les miennes.

Ingrédients:

Pour le gâteau:

  • 175 gr de farine
  • 320gr de cassonade
  • Une pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile (neutre)
  • 100 gr de noix
  • 200 gr de carottes
  • 1 CAS de cannelle
  • 1 cac de muscade
  • 1 cac d’extrait de vanille

Pour le glacage:

  • 200 gr de philadelphia
  • 60gr de beurre mou
  • 30gr de sucre glace

 Commencez par fouettez le philadelphia avec le beurre mou jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez ensuite progressivement le sucre glace. Puis réservez au frais. Épluchez et hachez les carottes. Vous allez ensuite casser grossièrement les noix. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et les épices. A part, battez les œufs et le sucre. Une fois le mélange bien mousseux, ajoutez deux cuillères à soupe d’eau chaude et l’huile. Progressivement, vous allez ajouter la farine et les épices au mélange. Ajoutez ensuite les carottes et les noix et remuez énergiquement. Versez ensuite la préparation dans un moule que vous aurez préalablement beurré. Faites cuire 50 minutes au four à 180°. A la sortie du four le gâteau doit être sec. Une fois le gâteau suffisamment froid, vous pouvez le recouvrir de son glaçage et le décorer à votre guise avec de la pâte d’amande ou encore des noix.

Bon appétit ! 

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4 Mots doux

  • Reply anahaddict octobre 21, 2016 at 12:42

    Mon dieu… ton carrot cake me fait rêver ! J’en ai mangé de très bon, j’ai déjà testé de le faire moi même mais le résultat ne m’a pas convaincu ! Je tenterai bien ta recette prochainement 😉

  • Reply Cindy / FromShetoHim octobre 22, 2016 at 11:08

    Très très joli ! Mais je dois faire une confession, je n’ai jamais osé manger un carrot cake de peur de ne pas aimer cela… 😡 il faut vraiment que j’essaie !

    • Reply La plume octobre 25, 2016 at 7:39

      Oh lala lance toi ! C’est toute ma vie le Carrot Cake :p

  • Reply Olamelama octobre 28, 2016 at 2:36

    Ouiiii j’adore les carrot cakes! Ah je note ta recette et je vais m’empresser de l’essayer! Encore une fois, tes photos me font baver!

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