Food

La tarte tatin aux tomates cerises

octobre 7, 2016

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

  • 120 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • Une pincée de sel et de poivre
  • Du parmesan
  • Des épices (piment, coriandre, cumin, origan, persil)
  • Un peu d’eau pour diluer

Pour la garniture:

  • Une vingtaine de tomates cerises
  • De l’huile d’olive
  • Du vinaigre balsamique
  • Du basilic
  • Une gousse d’ail

Commencez par mélanger tous les ingrédients secs avec le beurre mou. Incorporez le jaune d’œuf. Rajoutez l’eau par petite dose jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme. Si elle est trop collante, rajoutez simplement un peu de farine jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée. Réservez la pâte au frigo pendant 45 minutes. Faites revenir vos tomates cerises et l’ail à feu doux à la poêle dans un peu d’huile d’olive, le basilic, le vinaigre et les épices. Jetez le surplus de jus et repartissez les ensuite dans votre plat que vous aurez au préalable recouvert de papier sulfurisé. Percez votre pâte à différents endroit afin qu’elle ne gonfle pas lors de la cuisson puis enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes.

 

Bon appétit !

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5 Mots doux

  • Reply Lion Love Laugh octobre 7, 2016 at 4:25

    Les tomates cerises et la tarte tatin… tu as réuni deux de mes choses préférées sur terre ♡ je vais tester au plus vite, elle me fait beaucoup trop envie !

    • Reply La plume octobre 9, 2016 at 10:48

      C’est ma recette favorite du moment, j’en mangerais tout les jours si je pouvais ! :p

  • Reply cskellington octobre 15, 2016 at 1:51

    Ça a l’air délicieux ohlala, je tenterai ça 😀

    • Reply La plume octobre 17, 2016 at 8:16

      Hihi merci ! Tu m’en dira des nouvelles ! :3

  • Reply Anthony & Noémie octobre 31, 2016 at 9:54

    Ho tu me donnes envie d’essayer, ça a l’air simple, et me reste que les tomates cerises à acheter ! 🙂 Les photos donnent envie en tout cas ! Bravo !

    Anthony & Noémie – N O T R E C A R N E T D A V E N T U R E S
    Blogueurs amoureux et facétieux, on partage nos sorties et nos découvertes sur notre blog plein de bonne humeur !

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