Food

Dans mon assiette

juin 2, 2016

Ce soir ce n’est pas une mais deux recettes que j’avais envie de vous proposer. Lorsque je n’ai pas d’idée pour le menu du soir, je cherche généralement d’abord le plat principal puis par gourmandise le dessert. Aujourd’hui c’est sous la forme d’un menu assez simple comprenant un plat principal ainsi qu’un dessert que je voulais partager avec vous, et peut être vous inspirer pour votre diner.

 

Le menu


Pâtes au pesto d’asperges vertes

Ingrédients:
  • 300 gr de pates
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 20 gr de pignon de pin
  • 3 gousses d’ail
  • De l’huile d’olive
  • Du curry
  • Du parmesan

 

Tout d’abord faites bouillir une grande casserole d’eau salé dans laquelle vous plongerez vos asperges. Une fois les asperges cuitent elle doivent être tendre. Mixez les avec l’ail que vous aurez au préalable coupé en petits morceaux, les pignons de pin, le parmesan et l’huile jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Réservez. Faites ensuite cuire vos pates, égouttez les et servez les mélangez à la sauce accompagné de copeaux de parmesan.


Panna cotta à la vanille et coulis de framboise (sans gélatine)

Ingrédients:
  • 3 blancs d’oeuf
  • 50 cl de crème fraiche
  • 50 gr de sucre blanc
  • De l’extrait de vanille
  • Du coulis de framboise

Commencez par porter la crème à ébullition dans une casserole. Ajoutez la vanille et laissez mijoter. Dans un saladier, fouettez les blancs d’oeuf avec du sucre sans les monter en neige puis ajoutez progressivement la crème. Versez le mélange dans des verrines et faites les cuire au bain-marie une bonne demi-heure. Une fois les mélange épaissi, laissez-les refroidir à température ambiante puis réservez au frais. A servir frais avec du coulis de framboise !


Bon appétit !

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9 Mots doux

  • Reply Aude - NinetiesMind juin 3, 2016 at 7:11

    Aaah la Panna Cotta *-*

  • Reply Alichon juin 3, 2016 at 7:48

    Ohh, des asperges ! ♥ Ça me désole que mon amoureux n’aime pas parce que ta recette a l’air fantastique ! 😀

    • Reply La plume juin 3, 2016 at 7:56

      On ne les sent quasiment pas, et ça donne un gout légèrement moins fort qu’un pesto au basilic ! 🙂
      A la maison on a adopté la recette :p

      • Reply Alichon juin 3, 2016 at 8:16

        Je pourrais tenter de le faire en traître alors ha ha ! 😀

  • Reply lavieenplusjoli juin 3, 2016 at 10:14

    Miam, je cherche toujours des recettes de pesto différents pour mettre dans mes pâtes et même mon risotto pour faire manger des légumes en douce à mon fils 😉

    • Reply La plume juin 10, 2016 at 7:43

      Haha je te conseille cette recette alors ! Tu peux aussi remplacer les asperges par des pousses d’épinards c’est vraiment délicieux ! 🙂

  • Reply lili and him juin 9, 2016 at 9:37

    Je suis trop trop fan de la panna cotta ! Merci pour la recette je n’ai jamais essayé de la faire moi même :/
    Parfait ce petit menu 🙂 !

    Bisous 🙂

  • Reply Days Of Camille juin 12, 2016 at 8:30

    Très sympa ces deux recettes! Ça donne envie, miam miam 🙂

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